☆旬のタケノコづくしです！！☆

	先月の末訪れたタケノコの産地、道の駅”富沢”の入り口には巨大なタケノコの塔があります。 毎年タケノコの出盛りには『たけのこまつり』が開催されていて、掘りたてのタケノコが販売されています。 建物の中では、竹製品の数々も売られていました。 ←兄のお嫁さんの実家には竹山があり毎年タケノコ狩りに行きますが、年々体力の限界から掘るのはお任せで、掘ったタケノコを背負い籠に入れるのをお手伝いし、頂いて来るのみとなりました。

この時期の我が家の食卓のメニューは、タケノコご飯に始まりタケノコの煮物↓・天ぷらが定番ですが、今回は茹でたてのタケノコを、梅肉とみりんを混ぜて和えた梅肉和え（桜の甘酢漬け添え）↓と、我が家の庭にある山椒の木の芽を刻んで加えた木の芽味噌和え↓が定番に加わりました。 はちさんに教えていただいた焼きタケノコも試してみましたが、これはクセになりそうです。

ランチの後の夕食は？？？

先日、趣味のお仲間との昼食会ということで、 おまかせで予約して
いただいた駿河湾と富士山のパノラマを眺めながらの昼食と、天然温泉入浴がセットの焼津グランドホテルhttp://www.sn-hotels.com/ygh/に行って来た。
先のブログに景色の方は載せましたが、食事は６０種類の和・洋・
中の折衷のお料理とデザートに焼きたてパンと飲み物のバイキング
形式でした。
数種類のお料理はいただきましたが、取り留めのない話に花が咲き
すっかり腰を据えてしまいました。
タンシチュウと楊貴妃が好んだという果物のライチが美味しかった。
カルシウム・ナトリウム・塩化物質の薬効の高い天然温泉は、丁度いい
湯加減でゆっくり入ることができました。
湯上りサロンには、何種類もの飲み物が用意されており、ひと休みして
帰宅の途に着きました。
夕食は、昼食が影響しているのか食欲がないため、質素な献立となってしまいましたが、主人には「体のお掃除に繊維たっぷりよ」と言いつつちょっぴり気が引ける夕食となりました。

左より＜さといもの胡麻味噌かけ＞＜根菜具沢山の豚汁＞
＜あぶら菜の胡麻和え＞＜マグロの照り焼き＞
                   
                             
  　　　 　　　 　　

ジャンボ☆ピロシキになちゃいまいた！！

takagiさんのレシピ参考にピロシキ作りました。
市販のものやお店で食べるのは具が物足りないと言う事で、具が多目のにしようと普通の丸い形でやったのですが、中身が多かったせいでしょうかパンクしてしまい失敗！！
ということで、生地を四角にのばし、たっぷり具をのせ二つ折りで三角にして、竹串でところどころ突付きながらゆっくり揚げて完成！！！(*^_^*)
ジャンボピロシキになちゃいました！！
ゆでたまごを入れた方が美味しいと言う事でしたが、約一名ゆで卵の匂いが苦手というのがおりまして、他の卵料理とかマヨネーズで和えたゆで卵は食べるのに入れられませんでした。
でも挽肉、干ししいたけと、水煮タケノコ、玉ねぎを炒めた水分と旨みを春雨が吸い込んで美味しい具になりました。
味付けはオイスターソースとゴマ油としょう油にコショーは強めで仕上げました。　　　　　　　
評判はまずまずといったところ＼(^o^)／　　

ついでのついでにクレープもおまけで作りました！！

イタリア料理？？イタズラ料理？？

ローズマリーの枝を摘んで、いつものように玄関、部屋、キッチンに挿して、余った枝を『さて！何に使おうか』『そうだ！ぶりの香り焼きがいい！！』ということで作りました。

＜ぶりのハーブソテー・バルサミコソース＞
作り方
①ぶりの切り身に塩、コショウし白ワインをふりかけしばらく置いておく。
②フライパンにオリーブ油とローズマリーの枝（ハーブはセージ・タイム・　オレガノ等でも可）４～５ｃｍ位を入れ中火で香りを出す。
③①のぶりの水気をペーパータオルでふき取り、小麦粉をはたきつけ②の　　フライパンの中に入れ、両面焦げ目を少し付ける位焼き、白ワイン（なければ日本酒でも可）を振り入れフタをして、中火で蒸し焼きにする。
④③のぶりとハーブを皿に取り出し、みりん大さじ２・しょう油大さじ３・バルサミコ酢大さじ１を煮詰めたソースをかける。

さて、夕食時「今晩のメニューはぶりのイアリア料理デース！！」と言うと、主人「イタズラ料理じゃなくって？？」ですって「エッ？」と言う間もなく「犬パターンじゃ飽きるもんね！！」と言う主人。「犬パターン？？？」と聞き返す私に「ワンパターンってことさ、いつもぶりというと照り焼きや煮付けじゃね～～」だって！！
年甲斐も無く、普段から受けないダジャレやバカなことばっかり言ってこの調子！！
心地よい香り焼きと、ユーモラスな会話の食卓でした！！チャンチャン(^^♪

新年が明けました！！

年末、長男の婚約者の神奈川に住むお母様より、お母様の故郷福岡の老舗『ふくやの明太子・明太子の和え物各種』が航空便で届けられ、お正月中美味しく頂き、私流のおせち料理和・洋混合風（おなます・お煮しめ・レンコン肉詰め煮・栗きんとん・チーズ、パプリカ入りミートローフ・煮豚・鶏つくね焼き末広型・鮭の野菜巻き蒸し・明太子とポテトのタラもサラダ・水菜とスモーク牛タンのサラダ）作りと年越しそばを食べて締めくくり、除夜の鐘を遠くに聞き新しい年の夜明けを迎えましたが、アッという間に三が日は過ぎました。
                                                    

左（ミートローフ）熱いうちに切ったので、きれいに切れておりません。
右（たらもサラダ）チョット、ピンボケ！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

三日には初日帰り温泉、富士山の裾野にある『ヘルシーパーク裾野』へ出かけ、雪に覆われた富士山を眺めながら露天風呂に浸かって来ました。

『いつまでものんびりとお正月気分ではいられないぞ』と思いながらも何だか気合が入りません＼(~o~)／

今年も健康状態を平常値キープにと神経を使って、定期的診察と体調管理に努め、例年通り趣味に燃え、温泉巡りに出向くことができることと、『家族皆が健康で無難に過ごせますように』と祈りを込めて近くの神社に手を合わせて来ました。　　　　　　　　　　

　　　　　私の『押し葉作品集』より
　　　　　戌年にちなんで選んで載せました。
　　　　（ゼラニュウムの葉とイチョウの葉使用）　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　

ヤーコンって？

「ヤーコンニチハ」なんちゃって！！

　　　　　　ヤーコンって、キク科のお芋なんですって！！ 知ってました？？
はじめて見かけたのは３年程前、伊豆の国『農の駅』という農産物の産直市。その後伊豆地方がヤーコンの産地で、学校給食の献立にも出るということをＴＶ番組で知りました。

　　　　＜ヤーコン豆知識＞

　　中南米アンデス地方原産でキク科の根菜。インカ帝国の昔から、果物のような
    野菜として親しまれ、世界でも有数の長寿国で食されていた。

　　形はサツマイモに似ていて、歯ざわりは梨やレンコンのようにシャキシャキした
　　食感、生でも食べられる。
　　サラダ・和え物・炒めもの・天ぷらなどの料理に。

　　お芋なのにデンプン質がなく、低カロリー。
　　野菜の中で最も多くオリゴ糖を含み、食物繊維・ミネラル・ポリフェノールが豊富。

　　肥満防止・動脈硬化予防・糖尿病予防食材として大注目されている。

ということで、我が家ではヤーコン短冊切りをごま油で炒め、みりん・しょう油・赤唐辛子で味付けし、大根の葉を加えたキンピラと酢・砂糖・白味噌で和えた酢味噌和えを作ります。これが結構いけるんですよ！！